lunedì 28 dicembre 2009

Le proposte dell'Hosteria dei Golosi di Porcia

Per salutare il 2009 in modo emozionante, Lara e il suo staff propongono per il 31 dicembre ...

Entreè:
Ostriche e verdurine in tempura con sorbetto allo Champagne
Antipasto:
Carpaccio di ricciola marinata allo zenzero con insalatina di finocchio , arancia e pomodori confit ;
Tartare di vitello con tartufo su cialda croccante con crema tiepida gialla;
Cappuccino con ratatouille di radicchio di Treviso e polvere di cacao amaro e profumo di arancio.
Primi:
Lasagnetta all’amarone con ragout di carne bianche , bietolone, salsa al parmigiano;
Risottino al melograno con bocconcini di rana pescatrice;
Secondo
Filetto di sogliola ripieno al tartufo nero e asparagi verdi;
Guancetta di vitello al barolo con purea di marroni e zenzero.
Dolce:
Gran dessert di San Silvestro
A mezzanotte come vuole la tradizione..tante lenticchie con il cotechino, tanta uva e tanto melograno..
Costo: Euro 50 vini compresi

Hosteria dei Golosi
Via Marconi 34 Porcia pn
Telefono : 0434 924164 - 347 1247696

mercoledì 23 dicembre 2009

Gli Auguri e le proposte per le Feste del Ristorante "Il rifugio"

Le proposte della nostra amica Marina, donna del vino, del ristorante "Il rifugio" di Budoia.

24 dicembre
Vigilia di Natale
Nel menù anche i Tortellini in brodo e i bolliti misti con le loro salse
25 dicembre
Natale (menù allegato)
26 dicembre S. Stefano
menù alla carta
Giovedi 31 dicembre ore 20.30
Cenone di capodanno con trombette e cotillon dopo mezzanotte pasta e fagioli e muset e lenticchie
1 gennaio
aperti per il pranzo di buon augurio

NATALE 2009

* Aperitivo
* Tavolozza di focacce con patè casalingo
*Crema di farro spezzato e funghi chiodini dei nostri boschi
*Filettini di trota dorati alle erbe fini su misticanza profumata
*Lasagnette leggere di farro gratinate con spadone di Treviso
*Brasato su salsa fresca di rucola
*Raviolacci rustici di saraceno ripieni di capriolo con ragù di speck e mele
*Crema di gelato al moscato rosa e due gocce di acquavite
*Tradizione Natalizia
*Oca novella disossata e ripiena
*Contorni di stagione
*Dessert di Natale
*Moka
€ 45,00 Per persona Bevande escluse
ristorante IL RIFUGIO
Località Val de Croda
33070 Budoia (PN)
Tel 0434 654915

martedì 15 dicembre 2009

Incontri dedicati alla scoperta di vini e spumanti italiani

Continua il ciclo di incontri dedicati alla scoperta di vini e spumanti italiani presso la Tenuta I Magredi a Domanins di San Giorgio della Richinvelda (Pn). Tema dell’incontro "BOLLICINE d' ITALIA DA NORD A SUD": una serata dedicata al vino spumante secco di qualità in cui si degusteranno vere e proprie chicche enologiche prodotte in alcune aree storiche della produzione spumantistica italiana e non. Da non perdere il laboratorio di GIOVEDI 17 DICEMBRE con inizio ore 20.30, condotto dalla giornalista Aurora Endrici che assieme ai produttori, guiderà gli ospiti alla scoperta di alcuni tra gli spumanti più interessanti della vitivinicoltura nazionale. Per il Friuli Venezia Giulia, RIBOLLA GIALLA metodo classico della nostra socia Elisabetta PUIATTI.
Ingresso su prenotazione euro 25,00.
Info
I MAGREDI_Via del Sole, 15 Domanins San Giorgio della Richinvelda (PN)
TEL. 0427-94720_ Infoweb: www.imagredi.com

martedì 1 dicembre 2009

Rosso di sofia (Vignai da Duline)... 10 anni!


"Il 2009 assume per noi un significato davvero prezioso: dieci anni dalla creazione della nostra realtà Vignai da Duline e l’uscita della selezione 2005 del Refosco dedicato a nostra figlia Sofia, nata durante quell’ importante vendemmia. Due eventi che ci emozionano e che abbiamo sentito di celebrare in modo speciale. Riuscire ad ampliare lo sguardo, far incontrare il mondo del vino che ci appartiene con linguaggi artistici diversi e contemporanei: da questa prospettiva è nata la collaborazione con l’eclettico Massimo Poldelmengo, artista pordenonese, che ha realizzato un video ad alta suggestione dove suono ed immagine ci accompagnano in un viaggio iniziatico tra le vigne facendoci davvero danzare con le uve. Nel centro di tutto il vigneto, essenza del nostro essere produttori, luogo fisico quanto simbolico dove accogliere ogni nostro ospite, anche grazie ad un video. Un ringraziamento all’artista Anna Sonvilla che ha immaginato Sofia prima che nascesse; il suo acquerello è diventato l’etichetta del Rosso di Sofia. Grazie a voi per condividere con noi questo momento."

Federica Magrini e Lorenzo Mocchiutti